Sopa de Coliflor (Garden Foods)

1 Paquete de Garden Foods Cauliflower

barra de mantequilla

1/2 cebolla picada
1/2 apio picado
1 zanahoria picada
3 tazas de caldo de pollo
3 cdas. de harina de trigo
1 taza de leche
1/2 taza de crema de leche
Sal a gusto
crema agria

Procedimiento
En una cacerola derretir 1/2 barra de mantequilla. Añadir la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocinar por 4 minutos. Echar la coliflor y el caldo de pollo. Cocinar 2 minutos. Aparte en otra cacerola derretir la otra 1/2 barra de mantequilla y echar la harina. Cocinar por 2 minutos. Incorporar la leche y la crema de leche hasta que espese la salsa. Sazonar con sal. Echar esta salsa blanca en la cacerola donde está la mezcla de la coliflor. Servir y dornar con crema agria.